Jamón Ibérico de Cebo “Julián Martín”

180,00230,00

Jamón de cebo ibérico Julián Martín, elaborado en Guijuelo. Provenientes de Cerdos de Raza Ibérica alimentados con piensos naturales y 24 meses de curación con sistemas tradicionales.

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SKU: N/D Categoría:

Datos técnicos:

Jamones provenientes de Cerdos Ibéricos inscritos en el Libro Genealógico.

  • Alimentados con compuestos de cereales de alta calidad.
  • 24 meses de curación en bodegas naturales.
  • Jamones curados siguiendo los procesos tradicionales de Guijuelo. Salazón manual en sistema de pilas, secaderos naturales y bodegas naturales.

PRESENTACIÓN: 

Desde Javier López Cortadores de Jamón queremos enviar el producto en perfectas condiciones higiénicas, de envase e imagen, por ello recibirá el jamón en su correspondiente caja precintada + una funda jamonera especial con asas + un protector-funda para el jamón una vez abierto.

CONSEJO DE USO: 

En casa, el jamón debe conservarse en lugar fresco y ventilado hasta su consumo. Una vez recibido, debe extraerse de la funda y el papel de estraza que lo protegen. En el momento del corte, debemos contar con el equipo necesario antes de comenzar. Un jamonero, un cuchillo de hoja ancha para limpiar la cara interior y exterior de la pieza, un cuchillo jamonero largo y flexible, y un afilador son los elementos básicos para poder sacar el mejor partido a cada pieza. Es muy importante dejar el puesto de corte limpio y proteger adecuadamente la zona de corte para evitar la oxidación de la pieza. Para ello recomendamos cubrir la zona expuesta con unas finas lonchas de grasa del propio jamón.

 

Servicio loncheado disponible:

Peso 8.5 kg
Cortador

Jamón Entero, Loncheado