Olavidia

8,90

Categoría:

Cantidad: 250gr

Origen:Jaén (España)

Animal: (imagen Cabra)

Descripción: Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea.

 

  • Leche de pasterización lenta de cabra
  • Tipo de coagulación: láctica madurado con mohos y carbón vegetal
  • Maduración: de 15 a 20 días
  • Formato: entre 250-300 gramos aprox.
  • Una vez abierto, consumir entre 3-4 días debido a queno lleva ningún tipo de aditivo o conservante.