Cápsulas descafeinado Colombia, Nariño para Nespresso

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Descafeinado.

El perfil sensorial de nuestros cafés se basa en la armonía de sabores y olores que desprende, cada grano de café lleva distintas notas de sabores.

 

Lote procedente de Buesaco centro en el departamento de Nariño. Café recolectado al final de la  cosecha corriente de las fincas aliadas de esta región.

 

Una vez que el café se ha lavado completamente, se seca al sol en patios de 8 a 20 días dependiendo de la climatología. El pocentaje de humedad máximo es de 11,5%.

 

La experiencia nos sitúa como profesionales y amantes de lo que hacemos, por que no solo con espíritu se construyen sueños, sino con esfuerzo, pasión, constancia y arte. Cada grano que entra en el tostador recorre un sutil viaje bailando entre temperaturas y procesos que han de ser medidos cuidadosamente sin perderle el ojo, para que su tueste sea el óptimo.

 

Medimos, investigamos, innovamos, diseñamos. Nuestra filosofía se basa en generar un impacto positivo mediante la esencia que viene desde las manos del caficultor en su finca hasta las puertas de tu casa, respetando en cada momento su trazabilidad y encargándonos de que esas manos que han cosechado esa baya de la cual se obtienen los granos de café reciban su retribución económica de la manera ética y responsable para él / ella y su familia.

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