Elaborada a partir de una selección de varias variedades de manzanas de la finca, la tradicional sidra reserva se distingue de otras sidras por su crianza de dos años en botella.
Esta crianza ampliada a 2 años permite obtener una sidra AOC Pays d’Auge con más estructura y con una personalidad aromática mucho más desarrollada.
Esta sidra de la llamada “crianza” ofrece al paladar un ataque franco, una longitud asombrosa dominada por notas de manzanas horneadas, y un final elegante y ligero de amargor.