El «Foie de bacalao Alkorta» es un producto gourmet que consiste en hígado de bacalao conservado en su propio aceite, originario de Islandia y las Islas Feroe, desalado lentamente en frío para obtener una textura tersa y un sabor suave y cremoso. Se presenta en lata y se caracteriza por ser un manjar de alta calidad, listo para consumir, apreciado por su textura y su delicado sabor.
- Origen: Hígado de bacalao de Islandia.
- Proceso: Desalado lentamente en frío para mantener su suavidad y ternura.
- Sabor y Textura: Suave, cremoso, terso y con un sabor a pescado delicado.
- Presentación: Conservado en su propio aceite y presentado en lata.
- Uso: Se consume directamente como una conserva delicada, a menudo apreciado como un lujo gastronómico
