Siguiendo las reglas para la elaboración de crémants: vendimia manual, prensado de uvas enteras, selección de mostos.
Fermentación a 18º.
Crianza sobre lías durante un mínimo de 6 meses antes del tirage.
Crianza de 1 año antes de la comercialización.
Solo tirado en brut, un rosado con delicadas burbujas y una gran delicadeza, para acompañar cócteles y postres.
