Elena de Mestres es un cava con nombre y personalidad propias. Se trata de un rosado elaborado según el método Mestres, es decir, fiel al método de crianza tradicional. Para su creación se utilizan tres variedades algo atípicas para los vinos de esta D.O.: Trepat, Monastrell y Garnacha casi a partes iguales.
El resultado es un cava que combina agradables notas de fruta roja con ligeros ahumados.
