Elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja latxa, el queso Idiazabal ahumado es un emblema de la gastronomía vasca. Su sabor intenso, ligeramente picante y con notas de frutos secos, se ve potenciado por un delicado proceso de ahumado natural con maderas nobles, que le aporta profundidad y un aroma inconfundible.
De textura compacta y firme, es ideal para degustar solo, en finas lascas, o como ingrediente estrella en recetas de alta cocina. Un queso con Denominación de Origen Protegida, que rinde homenaje a la tradición y al saber hacer de los pastores del norte de España.
Un imprescindible en cualquier selección gourmet que busque autenticidad y carácter.
